5月9日，南充市市委书记朱家德到学校开展工作调研，深入了解了学校历史沿革、建设发展、教学科研成果和医疗卫生服务有关方面情况。

5月12日，学校在顺庆校区科技楼九楼会议室召开2022年全面从严治党工作会和深化纪律规矩教育推进会。

5月16日，学校附属医院中西医结合肛肠（痔瘘）科主任唐学贵教授当选全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。

5月19日，学校党委理论学习中心组在高坪校区行政楼三楼会议室召开2022年第3次集中学习（扩大）会。

5月21日至22日，学校学生在四川省教育厅主办的2022年四川省大学生计算机设计大赛中分别获一等奖等4项，其中3件作品被四川省赛事组委会推荐参加全国总决赛。

5月23日，四川省教育厅高校实验室安全专项检查专家组到学校检查指导实验室安全工作。

5月24日，学校附属医院小儿外科党支部成功通过第二批新时代高校党建示范创建和质量创优建设单位审查验收。

5月28日，学校学生在第十二届全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛四川赛区省级选拔赛中分别获得四川省级一等奖等3项。