五月初夏,最宜养生。《黄帝内经》谓其“发陈,天地俱生,万物以荣”,应“夜卧早起,广步于庭,披发缓形”,方使“志生”、“应春之气”,得生养之道也。然自古养生,药膳因独特的功效和美味而深受人们喜爱。为了让更多人认识中医药和药膳文化,由川北医学院本草社主办的“医食同源”药膳制作比赛拉开了帷幕。
药膳是中医学的一个重要组成部分,即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病,它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身。本次活动在线上平台的开展,参赛选手以拍摄Vlog的形式向评委展示了药膳制作的过程及其功效。经过一周时间的紧张准备,各路选手通过有趣的视频为我们奉献出一道道色香味形俱佳、养生功效明确的药膳作品。不仅引得大家流连忘返、交口盛赞,也让同学们对药膳文化有了更多了解和兴趣。其中,冰糖炖雪梨等药膳以其配方经典、操作简单、食材易获得和具有除痰、润肺等多种功效拨得头筹。除此之外,其他比赛作品也吸引了众多会员围观,。本次比赛采用线上投票的方式,不仅参赛选手腾讯会议上展示了自己所做的Vlog,交给参与会议的换种评判,还可以将Vlog转发到社交软件集赞,都是计入最后成绩的。本次比赛分为Vlog美观度、药材、制作过程、药膳、新颖度五个方面来进行评分。通过各项线上分数和评判标准的综合,此次比赛的奖项已经出炉,共评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖若干。
“药以祛之、食以随之”。药膳作为中医药学的一个重要组成部分,经中华民族数千年积累而逐渐形成独具特色的文化,本草社通过举办此次活动,将中医药与食疗相结合,不仅让同学们知道了中医在养生中的作用,还有利于同学们弘扬传统的中医药文化,将中医药膳文化的物尽其用、传播开来。